Kolot peyniri (yörede golot peyniri olarak da bilinir), Karadeniz’in yüksek rakımlı yaylalarındaki inek sütlerinden elde edilen, az tuzlu ve yağlı köklü bir peynir çeşididir. Muhlama veya kuymak yaparken bu peynirin tercih edilmesinin ana sebebi, ısıyı gördüğü anda sıvılaşmadan, tel tel ayrılarak uzayan o meşhur sünme kıvamını vermesidir. Tostlarda ve fırın yemeklerinde de kaşar peynirine alternatif olarak harika bir erime performansı sunar.

Orijinal lezzet için bakır tavaya 2 yemek kaşığı Rize tereyağı koyup eritin. Yağ köpürünce 2 yemek kaşığı ince çekilmiş mısır unu ekleyip rengi dönene kadar tahta kaşıkla kavurun. Ardından 1 su bardağı soğuk suyu ekleyip unun suyu çekmesini bekleyin. Karışım kaynayınca ocağın altını kısın ve bolca kolot peyniri ilave edin. Peynir tamamen eriyip, tereyağı tavanın yüzeyine çıktığı an muhlamanız hazır demektir. ✍️ Öneri: Muhlama yapımının tüm gizli püf noktalarını, kıvam sırlarını ve detaylı anlatımını öğrenmek için [Blog / Muhlama Hazırlama Rehberi] yazımıza göz atabilir; tam ölçüsünde malzeme için [Muhlama Paketleri] kategorimizi inceleyebilirsiniz.

Geleneksel yöntemlerle yayıkta yayılarak üretilen köy tereyağı, taze süt kokusunu ve aromasını en yoğun hissedeceğiniz, kahvaltılarda çiğ tüketime çok uygun olan yağdır. Yemeklik tereyağı ise tortularından daha fazla arındırıldığı için yüksek ısıya (yanmaya) daha dayanıklıdır; pilavlarınıza, hamur işlerinize ve sıcak yemeklerinize o özlenen Karadeniz lezzetini katmak için üretilir.

Rize çayını dünyadaki diğer çaylardan ayıran en büyük fark, üzerine kar yağan tek çay bölgesi olmasıdır. Bu sayede çay bitkisi haşere barındırmaz ve üretimde kimyasal ilaçlama yapılmaz; dünyanın en doğal çayıdır. En iyi dem için kireçsiz tatlı su kullanmalı, porselen demlikte çayı doğrudan kaynatmadan, alttaki suyun buharıyla 15-20 dakika demlenmeye bırakmalısınız. ✍️ Öneri: Tavşan kanı çay demlemenin tüm inceliklerini anlattığımız [Blog / En İyi Çay Demleme Yöntemleri] yazımızdan detaylara ulaşabilirsiniz.

Hayır, Rize'den Beri olarak tezgahımıza yapay koruyucu, renklendirici veya kimyasal katkı maddesi içeren hiçbir ürünü dahil etmiyoruz. Peynirlerimiz, tereyağlarımız ve kavurmamız, Karadeniz’in asırlık geleneksel reçetelerine sadık kalınarak, tamamen doğal yöntemlerle üretilip paketlenmektedir. Kendimiz güvenle yemediğimiz hiçbir lezzeti sizlere sunmuyoruz.

Ürünlerimiz katkısız olduğundan buzdolabında (0-4°C) hava almayacak şekilde saklanmalıdır. Tereyağını uzun vadeli tüketim için porsiyonlara bölerek derin dondurucuda aylarca saklayabilirsiniz. Kolot ve tel peyniri gibi şarküteri ürünlerini ise hava almayan saklama kaplarında orjinal dokusunu koruması için streç filme sararak muhafaza etmeniz, kurumasını ve dolap kokusu çekmesini engeller.

Bu durum tereyağının tamamen doğal olduğunun en büyük kanıtıdır. İlkbahar ve yaz aylarında yeşil yaylalarda taze ot ve çiçeklerle beslenen ineklerin sütünden çıkan tereyağı canlı bir sarı renkte olur. Kış aylarında ise kuru yemle beslendikleri için renk daha açık tonlara (beyaza yakın) döner. Ürünlerimizde renk verici hiçbir katkı maddesi kullanılmamaktadır.

Geleneksel yöntemlerle üretilen tereyağı, peynir ve kavurma gibi şarküteri ürünlerimiz, yapıları gereği kargo sürecindeki standart yolculuk sürelerine dayanıklıdır. Siparişlerinizi hazırlarken ürünlerin zarar görmemesi ve dış ortamdan etkilenmemesi için taze halleriyle, özel koruyucu ambalajlar kullanarak büyük bir özenle paketliyoruz. Bu sayede Karadeniz lezzetleri tazeliğini ve nefasetini kaybetmeden güvenle kapınıza ulaşıyor.

Hafta içi saat 14:00’e kadar verilen siparişleri, ürünlerin en taze halini paketleyerek genellikle aynı gün veya en geç 1-3 iş günü içerisinde kargoya teslim ediyoruz. Kargo firmasının Rize merkezimize olan uzaklığınıza bağlı olarak teslimat süresi 1-3 gün arasında değişmektedir. Kargo takip linkiniz SMS ve e-posta ile size iletilir.

Web sitemizden yapacağınız 2.500 TL ve üzeri tüm alışverişlerinizde kargo ücretini biz karşılıyoruz. Bu limitin altındaki siparişlerinizde ise anlaşmalı kargo firmalarımızın en avantajlı güncel fiyat tarifesi sepet ekranınızda şeffaf bir şekilde listelenir; sürpriz bir ücretle karşılaşmazsınız.

Türk Gıda Kodeksi ve hijyen kuralları gereği, açılmış veya soğuk zinciri bozulmuş taze şarküteri ürünlerinde mevzuat gereği iade yapılamamaktadır. Ancak kargo taşımacılığı sırasında yaşanan ezilme, kırılma veya gecikme kaynaklı bir sorun yaşarsanız, durumu paket tesliminde fotoğraflayıp bize iletmeniz yeterlidir. Mağduriyetiniz hızla giderilir, ürün telafisi veya ücret iadeniz derhal yapılır.

Kesinlikle güvendesiniz. Sitemizde 256-bit SSL güvenlik sertifikası ve bankacılık onay sistemi olan 3D Secure altyapısı aktiftir. Kredi kartı bilgileriniz hiçbir şekilde bizim tarafımızdan görülmez, sistemlerimizde kaydedilmez ve doğrudan korumalı banka kanalları üzerinden işlem görür.

Evet, kredi kartı kullanmak istemeyen müşterilerimiz için Havale/EFT seçeneğimiz mevcuttur. Satın alma ekranında bu seçeneği tıkladığınızda karşınıza çıkan banka hesap numaralarımıza (IBAN), açıklama kısmına Sipariş Numaranızı yazarak gönderim yapabilirsiniz. Ödemeniz sisteme düştüğü an siparişiniz hazırlık sürecine alınır.

Sipariş vermHayır, üye olmadan da sadece adres ve iletişim bilgilerinizi girerek "Ziyaretçi" olarak hızlıca sipariş verebilirsiniz. Ancak sonraki alışverişlerinizde tekrar adres yazmamak, kargo takibinizi panelden kolayca yapabilmek ve Rize'den Beri müşterilerine özel indirimlerden yararlanmak için ücretsiz üye olmanızı öneririz.ek için siteye üye olmak zorunlu mu?

Evet, dijital dünyada olduğumuz kadar fiziki olarak da ticaretin içindeyiz. Paketleme, lojistik ve ana sevkiyat operasyon merkezimiz doğrudan Rize / İyidere Merkez'de yer almaktadır. Sitemizdeki tüm ürünler aracı olmadan, doğrudan Rize'deki merkezimizden en taze haliyle paketlenip Türkiye'nin dört bir yanına gönderilir.